مائدة الإفطار متنوعّة في مطعم «جنون» في دبي

حقق مطعم «جنون» شهرة واسعة كأحد أفضل المطاعم الهندية و العالمية الراقية منذ افتتاحه في نيويورك في عام 2010 و قد افتتح فرعه الثاني في قلب دبي، في فندق شانغريلا شارع الشيخ زايد.

يستقبل مطعم «جنون» في دبي Junoon الذواقة على مائدة الإفطار طيلة أيام شهر رمضان المبارك بوجبة «ثاليا» التي تجسّد أصالة الأطباق الهندية الشهيّة ولكن بلمسة عصرية، و التي تختزل كل المذاقات في طبق واحد. و سيقدم مطعم «جنون» في فترة الإفطار وجبة «ثاليا» الهندية و قائمة شهيّة من الخيارات للباحثين عن ألذ مذاق في أجواء راقية ومريحة في موقعه المثالي في فندق شانغريلا.

و تُعدّ «ثاليا» من أشهر الوجبات التقليدية في جنوب آسيا، و تتضمّن تشكيلة من ألذ الوجبات و تُقدَّم الوجبة في أطباق صغيرة تُسمى «كتوري»، و تُصفّ تلك الأطباق ضمن إناء، قد يكون معدنيًا أو خشبيًا. و تتضمّن التوليفة الشهية الأرز و الخبز و الخضار و اللحوم بحيث تكون وجبة متكاملة ضمن إناء واحد.

و سيقدم مطعم «جنون» وجبة «ثاليا» الغنية بالمذاق بطريقتين: للنباتيين و غير النباتيين، و ستُقدَّم الوجبة في إناء على شكل هلال و تتضمّن الأرز و خبز الروتي و العدس.

و في حال اختيار الوجبة النباتية ستتضمن وجبة «ثاليا» كمّية وفيرة من سوكي آربي: قلقاس مع بذور النانخة و الزنجبيل و الليمون و أوراق الكزبرة؛ و بروسل ماتر: قرنبيط مع البصل الأخضر و الفلفل الأخضر و الكركم؛ و بانير دو بيازا: جبنة البانير مع بذور الشمّر و البصل الأخضر و اليوغورت مع البصل و الكاري.

و في حال اختيار وجبة «ثاليا» مع اللحوم ستقدم مع سمك بالكاري مع بصل زنجبيل بالكاري، و الحلبة، و حبة البركة، و الكمون، و أوراق الكزبرة؛ و فخذ دجاج مع الكزبرة و الهيل و كمون البصل بالكاري؛ و لحم فخذ الضأن مع الفلفل الأحمر الحار و اليانسون و السمسم الأبيض و جوز الهند.

و بمناسبة الشهر الفضيل يوفر المطعم للصائمين قائمة من الخيارات التقليدية كالتمر و اللبن قبل الاستمتاع بقائمة الأطباق الهندية التي تقدم طوال فترة الوجبة. حيث تقدّم الوجبات حتى خمسة أطباق و منها الشات و الكباب و قائمة منوعة من البرياني و الكاري.