المكونات: شرائح كبيرة سمك فيليه 6 فصوص ثوم زيت زيتون كوب بقدونس جنزبيل طازج 2 فلفل حار ملح، كمون، بهار سمك الطريقة: نفرم الثوم والفلفل الحار والبقدونس مع 8 ملاعق زيت زيتون والجنزبيل جيدا ليصبح سائل نضع عليه الملح والكمون وبهار السمك، ثم نضيفه إلى شرائح السمك ونتركه من ساعة إلى ساعتين ثم نخرجه، ونزيل من عليها جميع مكونات التتبيلة ونضعها على الشواية لمدة10 دقائق من كل اتجاه حتى تنضج، وتقدم مع الخضار السوتيه.